新しくお取り扱いの始まりました台所道具のブランド”conte (コンテ) “。
お料理好きならご存知の方も多い使い心地をとことん考え抜かれた調理道具。

conteは金属加工の産地である新潟県燕市でステンレスの台所道具をつくられる
一菱金属さんから生まれました。

細部にこだわった開発と想い、分業の技の積み重ねによりたくさんの職人さんの手にわたり
仕上げられた手間暇のかけられた調理道具です。

ずっと当店でもお取り扱いしたいと思っていたところ、
ご縁をいただき直接開発のお話もお伺いできご紹介できることになりました。

当店では、まずは下記の道具からお取り扱いスタートとなります。

・まかないボウル、丸バット・平ざる、
・おてがる薬味トング
・おてがる料理トング
・こしますオイルポット

それぞれお料理の時間を楽しく快適にしてくれるポイントがたくさんあります。
順番にご紹介していきたいと思います。

難波行秀さんのメイプルの木のケーキフォークと垣野勝司さんのしのぎ六角皿。
手味の見られる器や道具で過ごすおやつ時間は、より味わい深いものに。

メイプル(カエデ)の木は固くて丈夫なので、先端が細いケーキフォークでもタルトを切ったり、果物を刺して食べるなども不安げなく安心してお使いいただけます。

それでいて先端は尖りすぎず、先の方でさらに一段階掘り込んでいるため食べ物を刺しやすく軽くて握りやすい、お子様のフォークにも向いていると思います。

隙間も適度にあるので、食べ残りが詰まりにくく洗いやすい。
本当に色々と考えられているフォークです。

垣野さんのしのぎの模様が美しい六角の平皿は、食材をちょこんとのっけるだけで見た目にも決まるテーブルに並べたくなるお皿です。

しのぎ模様を斜めにしたり縦にしたり、盛り付けの余白も楽しめます。

おつまみをちょっとずつ盛ったり、スイーツを載せたり色々な食べ物を載せてぜひお楽しみください。

奈良の蚊帳(かや)でできた袋やふきんが入荷いたしました。
通気性のよい蚊帳織の袋は野菜の保存にぴったりです。丈夫な真田紐(さなだひも）の取手のついた野菜袋は吊るして使えるので、より通気性保存に向いています。

一番大きいサイズはキッチン類の収納袋にしたり、買い物袋としてもバッグの中に入れておいても重宝します。

今回新しく取手のないかや袋も入りました。野菜袋にはもちろん、キッチンや冷蔵庫のこまごましたものをまとめる収納袋や旅先の仕分け袋にも便利です。

小さいサイズは好きなところできゅっとくくれるので、にんにくや唐辛子、豆類、お子様の小さなおもちゃ類をまとめたり、見た目も可愛いくておすすめです。

欠品しておりましたお台ふきとお手ふきも入荷しております。お礼や送別品にぜひ。

この時期は春の可愛らしいお花がたくさん出回っていますね。
別府のはなのねさんで選んだ花を垣野さんの花器に飾ってみました。

シンプルなフォルムの白いデルフト花器はどんなお花も生けやすく、窓辺や食卓など色々な場所にそっと馴染んでくれます。

どっしりと存在感のあるピッチャーも安定感があり、ざっくりと長めの花を飾って楽しめます。
お花に元気がなくなってきたら小さく飾ったり。

写真の花器やピッチャーは全て店頭に並んでいますので、ぜひご覧くださいね。

難波行秀さんのくるみの木のトレー。シンプルでゆるやかなカーブのあるトレー、こちらも日常で何度も活躍しています。

上下にふくらみがあり器がのせやすく、左右の持ち手は親指が内側のカーブにフィットして、とても持ちやすい形状です。お茶や珈琲を運ぶトレーとして、ひとり用のお膳としてなどいろいろに活躍します。

耐水加工が施されているので、シミや汚れの染み込みなども気にならず、濡れてもさっとふきとって時折カサカサしてきたら薄くオイルを塗布するだけ。お手入れも本当に楽です。

さらっとした温かみのある手触りが心地よく、ひとつひとつ木目の表情が異なるところも魅力です。

ほぼ毎日のように使っている難波さんの桜の木のレンゲ。

スープ類にチャーハン、麻婆豆腐やビビンバ、お粥や雑炊、ヨーグルトやプリンなどのスイーツまで、オールマイティな”レンゲスプーン”と言っても過言でないくらい、レンゲづかい、スプーンづかい何にでも対応してくれる万能なレンゲです。

口にすっと入り、すっと抜けて、ご飯物もすくいやすいのに汁物も問題なくすくえます。多くのレンゲは汁物が飲みやすいようにある程度深さがあり、ご飯ものを食べる時は口から出す時にグイッと持ち上げ、それでもいくらかご飯が残ってしまう、、、反対にスプーンでご飯ものを食べるときはスープ類はすくいにくい、、、。
ですが、難波さんのこちらの木のレンゲは絶妙な先端の薄さと深さ、そしてサイズ感だからこそ、どんな形状の料理ももたつかずに食べることができて本当に優れものなのです。

他にも、握りやすいような三角形になった持ち手、置いた時に先端がテーブルにつかないように、またピタッと置きやすいような形状になっていたりと、細やかな気遣いがたくさん施されています。

木のレンゲは温かみがあり、口当たりもやさしいので、自然とリピートしたくなります。桜の素材は丈夫で、使えば使うほどにいい色味になっていきます。

私が愛用しているレンゲもなかなかいい色になりました。

たくさん語りたくなる一生物のレンゲ、”贈り物の一本”にもおすすめです。